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Nüsse

Tanja | 24 Januar 2012 | 16:59

Unter einer Nuss versteht man eine Schließfrucht, die meist nur einen Samen enthält, und bei der die gesamte Fruchthülle verholzt. Die harte Fruchtschale öffnet sich nicht von selbst, sondern der Samen, auch Kern genannt, sprengt beim Keimen die feste Wand. Nussfrüchte tragen Hasel- und Lambertnuss. Die Walnuss heißt zwar auch Nuss, bildet aber keine Nuss- sondern eine Steinfrucht aus, d.h. die Fruchtwand besteht aus einer grünen Hülle und einer harten, aus zwei Klappen bestehenden (Nuss)Schale. In jeder Klappe sitzt ein Samen, auch Kern genannt, der von einer anfänglich abziehbaren Samenhaut umgeben ist.
Nüsse sind äußerst nahrhaft, da sie bis zu 60% fettes Öl enthalten. Frisch geerntete Hasel- oder Walnüsse schmecken am besten, da ihre Kerne noch weich und etwas saftig sind. Für einen Haselnussstrauch wird sich auch in einem kleineren Garten noch ein Plätzchen finden lassen, zumal er sowohl in der Sonne als auch im Schatten stehen kann. Ein Walnussbaum dagegen erreicht im Laufe der Zeit eine stattliche Größe und beansprucht deshalb von vornherein sehr viel Platz und beschattet im Sommer eine große Gartenfläche.
Achtung: Die Fruchtschalen beinhalten Gerbstoffe. Sie sollten daher beim Ernten unbedingt Gummihandschuhe tragen, da sich die Hände sonst gelb oder braun färben. Gerbstoffflecken in Bekleidungsstücken lassen sich nicht mehr auswaschen!

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Kategorien
Garten
Tags
Gerbstoffe in Nüssen, harte Fruchtschale, Haselnuss, Nährwert Nüsse, Nüsse, Nüsse ernten, Nuss, Nussschale, Schließfrucht, Walnuss
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